доц. д-р Събина Ракарова е щатен преподавател в НБУ от 2004 г. През 2007 г. става ръководител на департамент “Икономика и бизнес администрация” и член на Академичния съвет. В периода 2004–2006 г. е директор на бакалавърска програма “Стопанско управление”, на БП ”Финанси”, на БП ”Икономика”, модули “Бизнес администрация” и “Финанси”, председател на програмния съвет на БП ”Икономика”. През 1974 г. получава образователната степен магистър по икономическа кибернетика, а през 1978 г. образователната и научна степен доктор по икономика в научно направление икономико-математически методи и модели. Научните й интереси са в областта на прилагането на математическото моделиране в икономическите изследвания, икономическия растеж, факторния анализ на националния доход, теорията и методологията на микроикономическия анализ, икономиката на благосъстоянието. Автор е на повече от 60 публикации, в това число монографиите "Система от фактори на икономическия растеж", "Математически методи и модели в политическата икономия", студиите "Природа и теория на фирмата: от класиката до институционализма", "Фактори на икономическия растеж", "Аналитичен апарат и количествени методи в Икономикса", "Монополът – загуба на благосъстояние и регулация". През 2005 година доц. Ракарова участва в публикуването на първото издание на "Икономическа енциклопедия" в нашата страна.
Професионалната реализация на доц. Събина Ракарова започва в УНСС където работи до 2003 година като преподавател в бакалавърски, магистърски и докторски програми. От 1995 до 2002 година е заместник-ръководител на катедра “Икономикс”, член на Научния съвет към Общоикономическия факултет, член на програмния съвет по научноизследователска дейност. Участва в реализирането на съвместен проект в областта на образованието с Университет Темс Вали – Лондон. Натрупаният от доц. Ракарова опит в преподаването на Икономикс намира израз в публикуването на редица учебници като съавтор. Автор е на първия у нас университетски учебник по Микроикономика, второ равнище, претърпял две издания. Била е научен ръководител на докторанти в научното направление Политическа икономия – Макроикономика и член на Специализирания научен съвет по икономическа теория и макроикономика.